五一坝上草原自驾游 要吃莜面窝子

五一坝上草原自驾游 要吃莜面窝子

 

草原特色主食类：莜面窝子、坝上油饼、玉米面贴饼子、玉米粥、花卷等。

 

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北方及坝上草原的朋友们喜欢吃面食，更是想吃遍各地的面食美味。到了丰宁坝上草原旅游的时候，就不能错过了当地的特色美食莜面。丰宁坝上草原美食莜面不仅当地农家人喜爱，更受到了来自四面八方游客的钟爱。莜面的制作工艺十分具有当地特色，吃起来自然美味可口。 

　　

坝上莜面介绍

    莜面是由坝上草原莜麦加工而成的面粉，再经过精细制作而成的食品。坝上的莜面营养价值颇高，含有丰富的盖、磷、铁等人体需要的成分，是其他面粉营养成分的7倍以上。莜麦是丰宁坝上草原主要农作物，没有受到任何的污染，因此加工而成的莜面食品也是纯天然的绿色食品。莜面的制作极具特色，要经过三生三熟，即三次生三次熟的过程。从莜麦到莜面要经过脱壳、炒麦、磨成粉、冷热水和面、压合各和最后猛蒸，才能吃。正因为莜面的制作精细，吃起来才美味可口，现在也有加工的速食面可以带回去送给你的亲朋好友哦。

 

莜面做法

    莜面的做法有约17种特色做法，丰宁坝上草原常见有莜面蜂窝、莜面条和莜面卷、莜面窝窝等。莜面蜂窝是将莜面与黄花菜、台蘑和调料一起食用，味美香醇。莜面条是将莜面团通过压面条机器或者手工做成条状，加上坝上正宗的作料一起食用，口感舒适、味美。莜面窝窝是将莜面用一半开水一半冷水和好后，捏成猫耳朵死的筒状形，寸长、薄如叶、色淡黄，食用起来香醇异常，回味无穷。