坝上肉丝蕨菜——雅名如意菜

坝上肉丝蕨菜——雅名如意菜，肉丝蕨菜味道鲜美，当地特产，与坝上白蘑齐名，都是坝上菜谱里的上品。下面为您介绍坝上肉丝蕨菜——雅名如意菜。

坝上肉丝蕨菜——雅名如意菜

每年端午节前后，在蕨菜的幼芽还如同一个晶莹嫩绿的碧玉如意的时候将其采回，用热水及时烫过，或腌渍，或晒干，可长期保存，凉拌、煮汤或炒食均有不同的美味。

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